Más de 3 horas de entretenimiento, 4 actos cautivadores y un viaje culinario de 4 platos que deleitará tus sentidos
Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tierra Canaria
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Ahemen de Tuno Indio, plátano y ron miel con D.O.P
* Puede contener trazas sulfitos
*Contiene gluten, puede contener trazas de Soja, leche, huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
Burrata de vaca canaria bañada en gel de tomate, con tartar de aguacate de Mogán, crema fría de almendras , acompañado de mantequilla ligeramente Ahumada
* Contiene Lácteos, pescado, Cebada,frutos con cáscara
*Contiene gluten, puede contener trazas de Soja, leche, huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
Ahemen de Tuno Indio, plátano y ron miel con D.O.P
* Puede contener trazas sulfitos
Burrata de vaca canaria bañada en gel de tomate, con tartar de aguacate de Mogán, crema fría de almendras , acompañado de mantequilla ligeramente Ahumada
* Contiene Lácteos, pescado, Cebada,frutos con cáscara
*Contiene gluten, puede contener trazas de Soja, leche, huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
TACO DE POLLO EN SALMOREJO CANARIO
*Contiene mostaza.
ASADO DE LOMO DE VACA
Lomo de vaca a baja temperatura, Sobre ragú de setas, parmentier de queso curado y trufa, dumpling de sus interiores con su demiglace y teja de achiote
*Contiene lácteos , sulfitos, mostaza y gluten
VOLCÁN DE PLÁTANO, MANGO Y CACAO
*Contiene Lácteos, huevos, frutos secos
Ahemen de Tuno Indio, plátano y ron miel con D.O.P
* Puede contener trazas sulfitos
Gaspachuelo bañado en gel de tomate, con tartar de aguacate de Mogán, crema fría de almendras , acompañado de Almogrote vegano
*Contiene frutos con cáscara
*Contiene gluten, puede contener trazas de Soja, leche, huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
Taco de Salmorejo tteokbokki
*Contiene mostaza
Milhoja de verduras sobre ragú de setas, parmentier de trufa, dumpling de verdura con su demiglace y teja de achiote
* contiene mostaza y gluten
Volcán de plátano y mango con bombon diamante de ¨Principe Alberto¨
*Contiene , frutos secos
Ensalada de cogollos y tomates cherrys con aliño de limón y AOVE
Lasaña de Carne
*Contiene Lactosa,Gluten, Huevo puede contener trazas Crustáceos, mostaza, sulfitos y soja
Milanesa de pollo con papas fritas
*Contiene Gluten , huevo
Bola de Helado Sabores con crumble de chocolate
*Contiene lactosa y frutos con cáscara, puede contener cebada, soja, huevo
Selección de bebidas
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Canutillo de piel relleno de mousse de foie de lubina
*Contiene Pescado,Lactosa, huevo.
Morcilla de Teror marina con coulis de pimiento
*Contiene Pescado,moluscos, lactosa.
Chorizo de Teror marino sobre pan de cristal
* Contiene Pescado, Lactosa
Beicon de Lubina ahumado y glaseado con barbacoa de ron miel
* Contiene Pescado
Armonía: Gelée de Malvasía volcánica
Ahemen de Tuno Indio, plátano y ron miel con D.O.P
* Puede contener trazas sulfitos
Mimético de tomate de la Aldea con tartar de aguacate de Mogán
* Contiene Lactosa , frutos secos, puede contener trazas de Soja, leche,huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
Almogrote Gomero
* Contiene lácteos
Pan de Bono relleno de queso flor de Guía D.O.P
* Contiene lácteos
*Contiene gluten, puede contener trazas de Soja, leche, huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
TACO DE POLLO EN SALMOREJO CANARIO
* Contiene Pescado ,gluten, apio, mostaza. puede contener
trazas de lactosa
LOMO BAJO DE TERNERA EN SU JUGO CON CREMOSO DE PATATA TRUFADA Y QUESO CURADO
*Contiene Lácteos, sulfitos
VOLCÁN DE PLÁTANO, MANGO Y CACAO
* Contiene Pescado ,gluten, apio, mostaza. puede contener
trazas de lactosa
Canutillo de Nori relleno de mousse de berenjena
* Contiene Sésamo, sulfitos.
Morcilla veggie con coulis de pimiento
Chorizo veggie sobre pan de cristal
Beicon veggie lacado con bbq de ron miel
* Contiene soja
Armonía: Gelée de Malvasía volcánica
*Contiene sulfitos
Mimético de tomate de la Aldea relleno de mozzarella veggie
* frutos secos
Almogrote veggie Gomero
Panipuri relleno de Hummus de remolacha
*Contiene Sésamo
Ahemen de Tuno Indio, plátano y ron miel con D.O.P
* Puede contener trazas sulfitos
*Contiene gluten, puede contener trazas de Soja, leche, huevos, cacahuetes, sésamo, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, Altramuz
TACO DE SANCOCHO CANARIO
*Mostaza
Canelón de pulled pork veggie con ragú de setas, millo tostado tomates encurtidos.
*soja; sulfitos, trazas de cacahuetes, frutos con cáscara, sésamo, apio, mostaza.
Volcán de plátano y mango con bombón diamante de praliné de almendras y chocolate Amatika
*frutos secos
Ensalada de cogollos y tomates cherrys con aliño de limón y AOVE
Lasaña de Carne
*Contiene Lactosa,Gluten, Huevo puede contener trazas Crustáceos, mostaza, sulfitos y soja
Milanesa de pollo con papas fritas
*Contiene Gluten , huevo
Bola de Helado Sabores con crumble de chocolate
*Contiene lactosa y frutos con cáscara, puede contener cebada, soja, huevo
Las Retamas, 3
Playa de San Agustín
Gran Canaria
